制作糖醋排骨的步骤如下：
材料：
- 500克排骨
- 2汤匙米醋
- 1汤匙白糖
- 1汤匙番茄酱
- 1汤匙酱油
- 1茶匙盐
- 适量淀粉
- 适量植物油
步骤：
1. 排骨洗净，用冷水焯水，煮沸后捞出沥干备用。
2. 在碗中混合米醋、白糖、番茄酱、酱油和盐，搅拌均匀成调味汁。
3. 将排骨放入调味汁中腌制15-20分钟，使其入味。
4. 将腌制好的排骨均匀撒上适量淀粉，使其表面均匀包裹上一层薄薄的淀粉。
5. 锅中倒入适量植物油，烧热后将排骨放入油中炸至金黄色，捞出沥油备用。
6. 锅中留少量底油，放入腌制好的调味汁，煮至汁液开始变稠。
7. 将炸好的排骨放入锅中，用铲子将其均匀搅拌，使每一块排骨都能被糖醋汁包裹。
8. 等糖醋汁煮浓粘稠，排骨变得亮泽时，即可起锅。
9. 将糖醋排骨装盘，即可食用。
糖醋排骨做法简单，口味酸甜可口，不仅适合做主菜，还可以作为下酒菜或配餐时的一道美味佳肴。
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